Quel est le meilleur vin ?

Lors d'un récent déjeûner avec mon meilleur ami, nous parlions du vin et des mille manières de l'apprécier, de l'influence du contexte, de la forme des verres, de l'humeur des convives, des vibrations que dégagent les lieux, du choix du moment, du calme ou de la nervosité de celui qui le déguste... Et celui-ci me rappela cette phrase de Jean Carmet (hommage à ce fin et enthousiaste épicurien qui fut un bon vivant et un excellent acteur): "nous avons vu des vins disparaître à la vue d'un intrus et réapparaître après son départ. Allez donc savoir ce qui se passe dans la tête d'un vin?!"
Alors, une dame qui était à la table d'à côté, ayant participé à notre conversation, nous cita cette phrase sublime qu'elle attribuait au Baron de Rothschild, à qui on demanda un jour: "quel est le meilleur vin que vous ayez bu dans votre longue vie?", et celui-ci, non sans malice, répondit: "c'était en été, nous étions en terrasse, elle était rousse, un p'tit rosé..." Elle venait de conclure magnifiquement toute conversation sur le vin. Complices, nous trinquâmes à ce breuvage magnifique aussi secret et subtil que la vie! A votre santé...